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July 02, 2005

–炖牛肉的故事

从前有一家饭馆,虽然档次不高,但价廉物美,且老板跑堂个个亲切可掬,便吸引了不少客人。有一个呆子,一次误打误撞进了餐馆,喜欢那里的菜,更喜欢跟老板和跑堂聊天,渐渐成了熟客。呆子智商不高,每次去吃饭只知道点一个菜,不管刮风下雨,雷打不动是他点的炖牛肉。炖牛肉虽不是什么好东西,但在厨师的精心烹饪下,尽显原味精华,妙在自然二字,每每炖锅上桌,揭盖热气扑鼻,肉香四溢,汤滑肉嫩。呆子没有见过什么世面,这炖牛肉在呆子的眼里可谓是人间美味了。

因此这呆子每次去饭馆,只知闷吃炖牛肉,对周围的事物不太留心。

饭馆薄利多销名声渐远,不久扩大规模,也转手了老板,挂同样的牌子,从个体户变成股东制的连锁店,管理日趋有条有紊。

话说这呆子之傻,饭馆变了风格也不曾注意,依然每去都闷吃炖牛肉。虽然也看到跑堂的换了人,却不多想别的,只想着那碗香浓的炖牛肉,终究是不变的。

餐馆的生意盛极而衰,新老板绞尽脑汁更新变革,试图力挽狂澜。牛肉汤换了菜系,逐渐改走清淡路线,不复当年的香浓。

然而这呆子,竟然是这样呆,什么区别也没吃出来,还是每来每点他的炖牛肉,闷头吃这样快。

生意清淡,饭馆为迎合顾客改走西餐路线,实行跑堂承包制,服务到位,管理慎密,唯独没有了当初那份火辣真挚的热情。老顾客纷纷作鸟兽状散去,新顾客逐渐被吸引上门。

只有这个呆子,还是常常光顾,继续吃他的炖牛肉,并且吃得很开心。

直到有一天,呆子发现,碗里的炖牛肉已经变成了银盘中的牛排。

呆子这才抬起头,左看看,右看看,发现自己坐在一个陌生的地方,目光所到之处,没有一样熟悉的人和物。

饭馆还是同样的名字,然而菜谱已经换了好几番了。

呆子对着牛排,拿起银盘边的刀叉,愣了一会儿。

呆子哭了,他不会用刀叉,也不爱吃牛排。他只想要那一碗又香又浓的炖牛肉。

那种肠胃被温暖的味道,再也回不来了。


July 2005

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